Êtes-vous légalement en âge de consommer de l'alcool dans votre pays de résidence ?
En cliquant sur « oui », vous acceptez de stocker un Cookie nous permettant d'identifier votre choix pour vos futures visites.
L’Appellation d’Origine Protégée Luberon a le privilège d’être entièrement inscrite au cœur du parc naturel régional du Luberon, reconnu réserve de biosphère par l’Unesco.
Une nature riche et multiple : lignes bleues des lavandes, vert des forêts aux nuances subtiles, flamboyances des falaises d'ocres, blancheur austère des collines calcaires…
Composée de différents reliefs, l’appellation est marquée par la présence de deux importants massifs :
Le Petit Luberon s’inscrit dans un triangle dont les 3 sommets sont Cavaillon, Apt et Lourmarin. C’est une zone Natura 2000, qui vise la protection des oiseaux sauvages.
Le Grand Luberon culmine à 1 125 mètres. Son relief calcaire et son climat lui apportent une grande variété d’écosystèmes et l’ont tenu relativement éloigné des grands évènements de l’histoire.
Les vignobles que nous avons sélectionnés pour composer notre vin, s’épanouissent sur les coteaux de la montagne du Luberon à une altitude comprise entre 200 et 450 mètres.
Ils bénéficient de conditions exceptionnelles pour leur développement, avec un climat provençal mâtiné d’influence alpine. Grâce à ces nuits plus fraîches en été, nos raisins sont dotés naturellement d’un bel équilibre.
Toutes les étapes de l’élaboration de Soùbil ont été soigneusement choisies et contrôlées par nos œnologues pour obtenir le meilleur des vins rosés :
Récolte de nuit afin d’éviter l’oxydation des premiers jus. Pressurage séparant jus de gouttes et jus de presses Fermentation à températures contrôlées (15-18°C) avec levures sélectionnées afin d’obtenir des profils aromatiques complexes et variés.
Élevage sur lies fines durant 3-4 mois après fermentation alcoolique Blocage fermentation malo-lactique pour conserver acidité et fraîcheur.
Soùbil présente une belle robe rose pâle aux reflets bleutés. Le nez, complexe et expressif exprime des arômes de fruits rouges, et d’agrumes.
La bouche fraîche et élégante se caractérise par une belle complexité aromatique (fruits rouges, agrumes) soutenue par une finale équilibrée et harmonieuse.
Accord mets et vin
Soùbil est le vin rosé qui accompagnera vos apéritifs avec élégance, Délicat il se mariera parfaitement avec vos grillades, poissons, plats exotiques et salades de saison... Sa finesse apportera de la douceur à vos salades de fruits ou desserts glacés.
Soùbil se dit d’un vin souple et subtil.
C’est le savoir-faire d’œnologues passionnés qui donne à Soùbil toute sa personnalité.
Soùbil est la promesse d’un vin rosé contemporain : frais et élégant.
Pour s’adapter à toutes vos occasions, Soùbil se décline sous deux formats :
La bouteille qui porte toute l’élégance et la sensualité de notre vin.
La fontaine à vin de 3 litres qui, grâce à son emballage carton et son poids réduit, présente un bilan Carbone 6 fois inférieur à son équivalent en bouteille verre. Pratique, elle vous permettra de garder un vin frais sans défaut jusqu’à 6 semaines après ouverture…
Les actualités
Découvrez la richesse des nouveaux paysages et floraisons à travers cet article: CONFINEMENT : Le printemps en Pays d’Apt Luberon
Et si vous êtes à moins de 100 kilomètres, pourquoi ne pas vous laisser séduire par cette flore étonnante…
Le rapace est sur la liste rouge des espèces en danger et en voie d’extinction.
Une vingtaine de couples nichent dans les falaises des parcs naturels des Baronnies, des Alpilles, du Luberon, du Verdon et du Ventoux
Ne dérangez pas le vautour percnoptère en Provence
Le silence au service de notre nature ….
Découvrez la richesse du Luberon en vidéo : Les villages du Luberon Côté sud
Nos œnologues travaillent dans le plus grand respect du cahier des charges de l’appellation d’origine protégée Luberon pour composer notre vin Soùbil.
Pour connaitre davantage les caractéristiques de notre appellation, reportez-vous aux documents ci-dessous:
Visuels non contractuels - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
N’hésitez pas à nous adresser toutes les demandes, questions ou suggestions dont vous souhaiteriez nous faire part.
Nous serons ravis de vous répondre dans les plus brefs délais.
